Das Ziel der wissenschaftlichen Arbeit der Justus-Liebig-Universität Gießen ist es, Einflüsse auf eine nachhaltige Milcherzeugung auf ökologischen Betrieben zu erforschen und darzustellen. Die Forschungsarbeiten fokussieren sich auf zwei Schwerpunkte.

Zum einen werden die teilnehmenden Betriebe hinsichtlich ihrer Umwelt- und Nachhaltigkeitsleistungen analysiert. Im Bereich Umwelt stehen die Klimawirkungen und Anpassungsmaßnahmen sowie deren Monetarisierung im Vordergrund. Hierfür werden unter anderem bereits bestehende Daten der Technischen Universität München genutzt, die eine rückblickende und langjährige Bewertung der Klimaschutzleistung von Betrieben zulassen. Die aktuellen Betriebe der drei Praxisforschungsnetzwerke werden hinsichtlich ihrer Nachhaltigkeitsleistungen in den Bereichen Umwelt, Soziales und Ökonomie analysiert. Durch die Bewertung der Ergebnisse werden die Gemeinwohlleistungen der Betriebe messbar und einzelne Klimaschutzmaßnahmen können auf ihre Wirkung und Umsetzbarkeit hin bewertet werden.  Dadurch soll eine nachhaltige, maßnahmenbasierte Entwicklung der teilnehmenden Betriebe unterstützt werden.

Zum anderen untersucht die JLU Gießen, welche Faktoren den Erfolg besonders klimafreundlicher Betriebe beeinflussen oder klimafreundliches Handeln erschweren.  Dabei wird die gesamte Wertschöpfungskette, von der Betriebsebene über die Vermarktung bis hin zu gesellschaftlichen Rahmenbedingungen betrachtet.

Ziel ist es insgesamt, konkrete Handlungsempfehlungen für Betriebe, Verbraucher*innen und die Politik zu entwickeln, um nachhaltige Entscheidungen für eine klimafreundliche Landwirtschaft zu erleichtern.

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Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter: Viola Schevel, Laura Hannah Steinke, Christian Herzig